ACTU : Sexage des Poussins et fin du Broyage des mâles

Annoncée par le Gouvernement en 2022, la technique du sexage des poussins dans l'œuf ou l’ovosexage permet de déterminer le sexe des volailles. Les exploitations agricoles de poules connaissent parfaitement le tri manuel des poussins qui viennent d'éclore. On écarte les poussins mâles des femelles destinées à pondre. Dans le monde cruel des industriels, les coqs ne sont pas rentables par rapport aux poules pondeuses. C’est pourquoi, on leur réserve un bien triste sort.
Rappel des faits : l’Allemagne et la France s’étaient réunis et avaient trouvé un accord collectif visant à interdire les pratiques d’élevage maltraitantes des petits poussins. Ainsi, la France devait mettre un terme au broyage et au gazage des poussins mâles dans les couvoirs. C’est ce qu’elle a fait, mais de manière partielle. Il est interdit d’avoir recours au broyage des poussins mâles. Le sexage ne concerne que les poules brunes ou rousses, soit 85 % de la production française. Dans la filière ponte, il faut savoir qu’on utilise uniquement les volailles brunes ou blanches. Les œufs blancs sont largement utilisés dans le secteur agroalimentaire et les œufs bruns sont consommés par les Français qui les préfèrent.
Ainsi, au bout de 14 jours d’incubation, le sexage de l'embryon est rendu possible à travers la coquille pour les volailles brunes, et non pour les blanches. Les poussins blancs qui arrivent à terme sont triés et éliminés non plus par broyage, mais par gazage. Zoomalia vous propose de revenir sur cette actualité propre au bien-être des gallinacés. Découvrez les méthodes de sexage d’un poussin, les avancées et les obstacles de la nouvelle législation.

Certains professionnels font appel à des laboratoires qui procèdent à une analyse hormonale et mesure le taux d'hormones de l’embryon. Malheureusement, cette méthode s’avère longue et coûteuse de nos jours.

Seuls les grands élevages industriels arrivent à détecter directement le sexe des poussins en observant leurs parties génitales. Cela consiste à presser légèrement le poussin dans les mains pour l’aider à sortir ses excréments. Si une bosse dans le cloaque apparaît, il s’agit d’un mâle, sinon, c’est une femelle. Cependant, une marge d’erreur reste possible.

Le sexage des poussins in ovo est une pratique révolutionnaire qui permet d’identifier le sexe des embryons dans l’œuf de la poule. L’objectif du producteur sur le marché est d’éliminer l'œuf avant qu’il ne devienne un poussin condamné par gazage au CO2.

Le Ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation l’avait annoncé officiellement dans son communiqué de presse en 2021. Le sexage in ovo allait mettre fin au broyage des poussins mâles dans tous les élevages. Les machines conçues pour le sexage des poussins permettent d’identifier le sexe du poussin à l’état embryonnaire, et donc, de ne plus le supprimer après sa naissance.

L’Allemagne et l’Autriche ont mis fin à l’élimination des poussins mâles, quant à la France, elle bannit cette pratique depuis le 1er janvier 2023, à quelques exceptions près. Explications...

Sexer les poules blanches est plus complexe que de le faire pour les poules rousses. La technique du gazage au CO2 après l’éclosion du poussin mâle semble moins cruelle que le broyage d'après la filière ponte. Par la suite, les cadavres d’animaux servent à nourrir les reptiles ou les rapaces dans les zoos ou les fauconneries. 

Cette difficulté a fait l’objet d’une dérogation qui concerne plus de 8 millions de poussins mâle par an. Les défenseurs des animaux s’insurgent contre cette exception à la loi votée par le Gouvernement. Le but de la réforme était de couvrir l'intégralité des œufs fécondés, pas seulement les 3/4 des poussins mâles. De plus, l’utilisation du gazage ne serait pas moins agressif que le broyage, seulement moins impressionnant aux yeux des “humains”.

Le ministère de l'Agriculture et les producteurs d'œufs adoptent donc la nouvelle technologie de l’ovosexage, opérationnelle pour les poussins de poules rousses et dysfonctionnelle pour les poussins blancs. Malheureusement, les poussins blancs seront encore condamnés de leur vivant. Mais le combat ne s’arrête pas là pour les animalistes !

En résumé ! Côté bien-être animal, peut mieux faire. La nouvelle technologie du sexage des poussins n’est pas complètement généralisée au niveau européen. Elle progresse lentement sur le terrain, encore faut-il qu’elle ne régresse pas au fil du temps. Les poussins non-ovosexés nés de poules blanches continuent de subir l’asphyxie au dioxyde de carbone. Leur chair est ensuite utilisée dans l’alimentation animale. Le contexte inflationniste peut ralentir les propositions législatives en faveur de la bientraitance des animaux. La Commission européenne à la Santé et à la Sécurité alimentaire soutient l'interdiction totale d’éliminer les poussins ou les canetons vivants. Elle devrait se réunir cette année et se pencher à nouveau sur le sujet. Zoomalia ne manquera pas de vous tenir au courant !