Poule de Gournay : Tout Savoir sur elle !

La poule de Gournay est une poule pondeuse française de taille moyenne, élevée pour ses œufs, sa viande et aussi pour la beauté de son plumage dit "caillouté". Si vous tombez, vous aussi, sous son charme, voici toutes les informations à connaître sur cette poule robuste et sociable, avant de l'adopter.

La Poule de Gournay est une poule domestique française. Son nom vient de la ville de Gournay-en-Bray, en Seine-Maritime, dont elle est originaire. Comme les perdrix, les paons ou les cailles, la poule de Gournay fait partie de la famille des Phasianidae. La poule de Gournay appartient à une race très ancienne. Son origine remonte au XVème siècle. Elle est issue d'un croisement entre une race normande locale et une race scandinave introduite par les Vikings.

La poule de Gournay s'est progressivement répandue à travers l'Europe. Son standard officiel est établi en 1924. À partir de la seconde moitié du XXème siècle, sa population décroît. Les éleveurs privilégient alors des races de poules pondeuses au rendement optimal. C'est ainsi que la poule de Gournay a failli disparaître complètement en France.

Depuis les années 1990, elle fait l'objet d'une attention particulière par les passionnés de races de poules anciennes afin de garantir sa survie. Une poule de Gournay naine a été créée et reconnue depuis le début des années 2000.

Adulte, la poule pèse de 2 à 2,5 kg et le coq de 2,5 à 3 kg. La poule de Gournay mesure de 25 à 55 cm. C'est une poule de taille moyenne, aux dimensions harmonieuses. Son corps est allongé, mais aux formes arrondies. La poule de Gournay est reconnaissable à son plumage caillouté. Le plumage est en effet noir tacheté de blanc, souvent plus intense vers le jabot et plus uni vers le corps et la queue. Ce plumage fait sa renommée. La poule de Gournay a beaucoup d'allure et c'est pourquoi elle est aussi choisie comme poule d'ornement. En vieillissant, le plumage devient davantage poivre et sel, et blanchit.

La tête de la poule est petite avec une crête réduite et droite, orientée vers l'arrière. Ses yeux sont jaunes orangé. Le bec est assez petit, légèrement arqué, coloré de noir, rose et blanc. Les oreillons sont blancs, parfois tachetés de rouge, de forme ovale. Les barbillons sont petits et arrondis. La poitrine est bien en avant, arrondie. L'abdomen est bien formé, rebondi. Les pattes sont relativement courtes et se terminent par des tarses nus et roses à quatre doigts. La queue est portée très haute. Elle est presque à la verticale et parallèle à la tête. La ligne de dos qui part de la crête jusqu'à l'extrémité de la queue forme quasiment un large U.

Le coq présente des caractéristiques physiques similaires à celles de la poule. Sa crête n'est pas très haute, mais bien dentelée et vers l'arrière. Le dos est droit et haut.

La poule de Gournay est une race appréciée pour son caractère facile. Peu sauvage et très sociable, elle apprécie la présence des humains et peut être un animal de bonne compagnie. Cependant, elle est aussi très indépendante. 

Dans un poulailler, la poule de Gournay peut tout autant vivre seule, à deux qu'avec plusieurs volatiles. Elle s'entend avec les poules de races différentes. La poule de Gournay tient à sa liberté. Elle aime faire ce qu'elle veut de sa journée, elle n'apprécie pas les contraintes, comme la couvaison. La race caquette, de façon assez discrète pour la poule. Le coq est lui beaucoup plus bruyant.

La poule de Gournay est omnivore. Son alimentation en poulailler peut consister en un mélange complet de céréales et légumineuses riches en protéines (blé, maïs, orge, avoine) ou de granulés classiques pour pondeuses (maïs, tournesol, soja). 

La part de protéines, incluse dans les granulés, doit être importante pour assurer la production d'œufs et leur qualité. Un apport en coquilles d'huîtres peut être pertinent pour s'assurer d'une pondaison régulière et de la solidité des coquilles.

Broyées ou sous forme de poudre, les coquilles d'huîtres sont une source de calcium importante. Si elle le peut, la poule de Gournay complétera naturellement son alimentation de vers de terre, déchets végétaux ou graines trouvés dans le sol.

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Appartenant à une race rustique, la poule de Gournay a une santé robuste. Elle nécessite peu de soins. Son espérance de vie atteint 10 à 12 ans. Les affections qui peuvent l'atteindre sont les insectes et les parasites intestinaux. Grâce à la poussière du sol, elle se débarrasse généralement elle-même des insectes qui pourraient occuper son plumage.

Comme toutes les poules, elle peut avoir besoin de soins particuliers en cas de parasites intestinaux. Il faut alors veiller en permanence à la propreté de son eau et lui administrer si besoin un complément alimentaire spécifique.  Des vermifuges peuvent lui être administrés en prévention. Le poulailler doit être entretenu régulièrement et débarrassé de déchets alimentaires anciens.

La poule de Gournay a besoin d'espace. Elle aime se dépenser, courir, toute la journée. Elle vole peut, mais parcourt beaucoup d'espace en marchant dans la journée. Elle ne reste pas inactive, à l'abri. Il lui faudra donc un vaste poulailler ou un grand jardin clos. Elle a besoin d'un lieu avec des espaces aménagés bien différenciés (nichoir, lieu de ponte et lieu de nourriture). Les matériels installés doivent être solides et stables car la poule de Gournay a besoin de mouvement et de place. Elle peut facilement tout renverser par ses mouvements brusques. 

La poule de Gournay ne craint pas les conditions climatiques difficiles. Elle apprécie même la pluie. La poule de Gournay se plaît à l'extérieur, mais peut vite s'habituer à un élevage de basse-cour si elle a assez d'espace. Elle est compatible avec les personnes de tous les âges, de l'enfant au senior. Elle est très facile à apprivoiser. Cependant, il faut absolument lui garantir assez d'espace. La vie en appartement ou dans une maison sans jardin est en conséquence incompatible avec sa nature.

La poule de Gournay devient fertile à partir de l'âge de 3 mois. C'est une excellente pondeuse. Elle donne en moyenne 200 œufs par an. Les œufs pèsent de 50 à 60 g. La coquille est blanche. La poule de Gournay est en revanche une très mauvaise poule couveuse. C'est certainement une des raisons de sa disparition.

Naturellement, la reproduction est alors difficile. La couveuse électrique est souvent indispensable. Pour se procurer des poules de Gournay et profiter de leurs œufs, il faudra plutôt faire appel à des professionnels.

Ainsi, la poule de Gournay est une poule robuste, facile à élever, appréciée pour son plumage caractéristique et son caractère à la fois sociable et indépendant. Il faut lui garantir un espace suffisant pour son équilibre et sa santé. Sa difficulté à couver peut constituer son seul défaut, mais cela peut aussi être un avantage.